Suntem obișnuiți să vedem ființe vii care sunt specii invazive în oceanele și râurile noastre, dar știai că una dintre cele mai periculoase poate fi cumpărată de la orice supermarket, cum ar fi Mercadona?
Cuprins
Vorbim despre alga wakame (Undaria pinnatifida), originară din Asia și care a devenit un ingredient obișnuit în bucătăria japoneză. De aceea, este din ce în ce mai frecvent să o găsim deshidratată sau conservată în magazinele alimentare.
Este excelentă pentru consum: este un produs sănătos și cu puține calorii. Problema apare când o întâlnim în ecosistemele spaniole. Această algă marină a trebuit să fie inclusă în Catalogul spaniol al speciilor exotice invazive, conform Ministerului pentru Tranziția Ecologică și Provocarea Demografică (MITECO).
Această algă este o specie invazivă în Spania: provoacă probleme grave în mare
Nu este o problemă să găsești alge wakame în supermarket, dar când încep să ocupe spațiul altor specii autohtone din mările noastre, pot fi foarte periculoase.
Au fost observate pentru prima dată în Spania, în Asturias, și au câștigat teren atât în această comunitate autonomă, cât și în Insulele Canare și Galicia. De atunci, nu au încetat să se răspândească.
Pericolul este că alteră ecosistemele naturale, deoarece concurează cu speciile autohtone pentru același spațiu și lumină, ceea ce modifică biodiversitatea marină a teritoriilor în care se stabilește.
Evident, consumul său uman nu este periculos, dar MITECO s-a concentrat asupra algelor în stare sălbatică. În acest sens, este o specie invazivă foarte dăunătoare datorită capacității sale de colonizare.
De ce pot consuma alga wakame dacă este o specie invazivă în Spania?
Faptul că wakame este inclusă de MITECO în catalogul speciilor exotice invazive nu influențează în mod direct comercializarea acesteia așa cum o cunoaștem. Acest lucru nu are un impact negativ.
Atâta timp cât, așa cum este cazul, comercializarea sa este controlată pentru consum și nu există riscul de răspândire, poate fi chiar recomandată. De aceea este ușor de găsit în supermarketuri precum Mercadona.
Explicația este că, atunci când o cumpărați, este deja deshidratată, conservată și procesată. Nu are capacitatea de a se regenera sau de a se răspândi într-un mediu natural, chiar dacă ar fi aruncată în mare.
Beneficiile consumului de alge wakame
În magazine precum Mercadona, puteți găsi alge wakame la prețul de 1,70 euro bucata. Adică este un aliment foarte nutritiv, cu puține calorii, gustos și relativ ieftin.
Împreună cu faima mâncării asiatice, acest lucru a făcut ca acesta să devină foarte popular în țara noastră. În plus, este bogat în fibre și conține minerale precum calciu, fier, magneziu și iod, precum și vitamine din grupa B.
De asemenea, conține fucoidani. Acestea sunt compuși naturali cărora li se atribuie proprietăți antioxidante și antiinflamatorii.
Din toate aceste motive, wakame a devenit un ingredient indispensabil pentru cei care doresc să urmeze o dietă sănătoasă sau să-și controleze greutatea. Mai ales dacă îți plac salatele sau mâncărurile japoneze.
Cu toate acestea, de acum înainte trebuie să știți că această algă nu este atât de benefică pentru ecosistemul nostru atunci când o găsim în stare sălbatică.
