În sezonul estival, situații precum un frigider plin, lipsa previziunii sau pur și simplu consumul rapid pot scoate din joc o băutură care trebuie servită rece: berea.
Cuprins
A o servi la temperatura camerei este aproape un păcat. Întrebarea care se pune atunci este cum să răciți berea în scurt timp și fără a recurge la congelator sau la învelirea în hârtie umedă.
Vestea bună este că există o metodă simplă și accesibilă care permite reducerea temperaturii berii în doar 15 minute. Nu necesită instrumente speciale sau produse greu de procurat. Este eficientă atât pentru sticle, cât și pentru cutii și este ideală pentru situații improvizate.
Cum să răcești berea în 15 minute fără congelator
Una dintre cele mai practice metode de a răci berea rapid și fără complicații este utilizarea unui vas cu apă, gheață și sare. Această combinație reușește să scadă temperatura băuturii în mai puțin timp decât congelatorul și evită riscurile ca sticla să explodeze sau berea să înghețe.
Iată materialele de care ai nevoie:
- O tavă sau un recipient mare.
- Cuburi de gheață.
- Apă la temperatura camerei.
- Sare de bucătărie.
- Bere (cutii sau sticle).
Odată ce ai totul, iată pașii de urmat:
- Umple tava cu gheață: cu cât mai multă, cu atât mai bine.
- Adaugă apă: apa permite distribuirea uniformă a frigului în jurul berii.
- Adăugați sare: o mână generoasă ajută la scăderea punctului de îngheț al apei.
- Amestecați bine: asigurați-vă că sarea se dizolvă și activează efectul de răcire.
- Scufundați berile: este important ca acestea să fie complet acoperite.
- Așteptați 15 minute: în acest timp, berea va ajunge la o temperatură adecvată pentru consum.
Ca sfat suplimentar, utilizarea gheții pisate în loc de cuburi va accelera procesul datorită suprafeței sale mai mari de contact.
Cum funcționează această tehnică de congelare?
Cheia acestui truc pentru răcirea berii este sarea. Când este adăugată în apă cu gheață, reduce punctul de îngheț al lichidului. Acest lucru face ca gheața să se topească mai repede, absorbind căldura din mediul înconjurător și răcind apa.
Amestecul rezultat scade rapid temperatura, iar atunci când berile sunt scufundate, acestea pierd căldura în câteva minute.
Această metodă este mai rapidă decât congelatorul clasic, unde berea poate dura până la două ore pentru a ajunge la 4 °C.
Alte opțiuni pentru a răci rapid berea în această vară
În afară de vasul cu sare, există și alte metode care sunt de obicei folosite pentru a răci berea. Unele dintre ele, deși populare, nu sunt la fel de eficiente:
- Hârtie umedă și congelator: constă în înfășurarea sticlei într-un șervețel umed și introducerea acesteia în congelator. Durează între 15 și 20 de minute pentru a scădea temperatura. Funcționează mai bine cu sticle mici.
- Congelator direct: la temperatura camerei, o bere are nevoie de aproximativ două ore pentru a ajunge la o temperatură cuprinsă între 1 °C și 4 °C. Nu este ideal dacă aveți puțin timp la dispoziție.
- Aer comprimat: utilizarea unui spray cu aer comprimat cu capul în jos poate răci sticla în câteva secunde. Cu toate acestea, este necesară precauție și cunoștințe de bază în materie de siguranță.
Ce trebuie evitat la răcirea berii
Deși poate părea inofensiv, punerea unei beri în congelator fără control poate avea consecințe nedorite. Berea este sensibilă la schimbările bruște de temperatură, ceea ce îi poate afecta gustul sau textura.
În plus, o sticlă uitată în congelator poate exploda sau se poate deschide brusc la scoatere.
De asemenea, nu este recomandat să folosiți apă fără sare, deoarece gheața singură nu reușește să reducă temperatura lichidului atât de repede. Apa sărată este cea care face diferența în procesul de răcire eficientă a berii.
