Descoperirea a rezultat dintr-un studiu condus de Universitatea Medicală din Hubei, China, pe baza analizei genetice
Cuprins
O echipă de cercetători chinezi a descoperit o legătură îngrijorătoare între cafeaua instant și o formă comună de degenerescență maculară legată de vârstă (DMRE), o boală care afectează vederea și care afectează în principal persoanele peste 50 de ani.
Legătura genetică între cafeaua instant și sănătatea ochilor
Descoperirea a fost făcută în urma unui studiu condus de Universitatea Medicală din Hubei, China, pe baza analizei genetice a datelor a peste 500.000 de persoane.
Rezultatele au arătat că există o corelație statistic semnificativă între consumul de cafea instant și riscul de a dezvolta DMAE uscată, o variantă a acestei boli care deteriorează treptat vederea centrală.
„Rezultatele noastre au relevat o corelație genetică între consumul de cafea instant și DMAE uscată. Reducerea consumului ajută la diminuarea incidenței bolii”, a afirmat Siwei Liu, cercetător la Departamentul de Oftalmologie al Spitalului Shiyan Taihe din cadrul Universității Medicale din Hubei.
Una dintre principalele cauze ale orbirii ireversibile
Potrivit oamenilor de știință, degenerescența maculară este una dintre cele mai frecvente cauze ale pierderii severe a vederii la nivel mondial. Această afecțiune se împarte în două forme:
- AMD uscată: reprezintă majoritatea cazurilor. Este cauzată de acumularea anormală de proteine în macula, zona centrală a retinei.
- AMD umedă: mai puțin frecventă, dar mai agresivă și cu o evoluție mai rapidă.
Boala nu provoacă orbire totală, dar complică activitățile cotidiene, cum ar fi cititul sau recunoașterea fețelor. Simptomele tind să se agraveze fără tratament.
Doar cafeaua instant, nu cea măcinată sau decofeinizată
Pentru a ajunge la concluziile lor, cercetătorii au utilizat date din Biobanco din Regatul Unit, care oferă informații detaliate despre obiceiurile de consum de cafea, inclusiv tipul preferat de participanți: instant, măcinată sau decofeinizată.
Analiza genetică a permis detectarea unei corelații semnificative între predispoziția ereditară de a consuma cafea instant și un risc mai mare de DMAE uscată. În schimb, nu s-a găsit nicio legătură între boală și alte variante de cafea, nici cu forma umedă a patologiei oculare.
Anumite compuși specifici cafelei instant ar fi implicați
Experții sugerează că anumite elemente prezente exclusiv în cafeaua instant ar putea explica acest risc suplimentar. Ei menționează substanțe generate în timpul procesului de producție care nu sunt prezente în cafeaua măcinată tradițională sau în cea decofeinizată.
Printre aceste componente se numără:
- Acrilamida.
- Lipide oxidate.
- Alți compuși reziduali din procesarea industrială.
Aceste elemente, potrivit autorilor, pot avea un impact negativ asupra sănătății oculare.
„Studiile epidemiologice indică faptul că DMAE afectează aproape 200 de milioane de persoane în întreaga lume, iar numărul acestora este estimat să ajungă la 290 de milioane până în 2040”, au scris autorii studiului publicat în Food Science and Nutrition.
Cercetarea reprezintă un semnal de alarmă pentru revizuirea obiceiurilor zilnice, în special în ceea ce privește tipul de cafea consumată, având în vedere riscurile genetice asociate anumitor produse.
