Aflați cum să dezinfectați această legumă și să vă asigurați că este gata de consum fără riscuri
Cuprins
Broccoli este una dintre legumele nutritive și versatile din bucătărie. Cu toate acestea, este important să știți cum să îl spălați corect pentru a elimina murdăria și a scăpa de orice insecte care ar putea fi în interior.
Experții asigură că există o metodă de a-l dezinfecta și că nu este nevoie doar de apă, ci și de un ingredient suplimentar: oțetul.
Tehnica infailibilă pentru spălarea broccoli
Pentru a vă asigura că broccoli este curat și fără insecte, urmați acești pași simpli, dar eficienți:
- Pregătiți o soluție dezinfectantă. Într-un recipient, amestecați 3 căni de apă cu 1 cană de oțet alb.
- Scufundați broccoli. Lăsați-l să stea în soluție timp de 20 de minute pentru a profita de proprietățile dezinfectante ale oțetului.
- Clătiți bine. Folosiți apă rece și o sită pentru a elimina orice reziduu de oțet.
- Uscare finală. Lăsați broccoli să se usuce complet la aer sau cu un prosop curat.
Ideal este să scufundați broccoli în apă cu oțet timp de cel puțin 20 de minute.
Cea mai frecventă greșeală la gătirea broccoli
Este vorba defierberea excesivă. Când această legumă este gătită în apă foarte fierbinte mai mult decât minutele necesare, proprietățile sale se pot pierde. Rezultatul este o legumă prea moale și fără culoare.
Vitaminele hidrosolubile, precum vitamina C și unele din grupa B, sunt foarte sensibile la căldură și apă. Când broccoli este fiert excesiv, pierde peste 50% din antioxidanți, culoarea verde vibrantă devine opacă, iar textura se transformă în ceva puțin apetisant.
Care este timpul ideal pentru gătirea broccoli?
Pentru ca broccoli să-și păstreze toate proprietățile, nu trebuie gătit mai mult de 3 minute după ce apa a început să fiarbă. După ce a fiert, trebuie să-l treci imediat prin apă rece pentru a opri gătirea.
