Nerespectarea sfaturilor pentru conservarea ouălor poate provoca salmonella.
Consumul de ouă îngrijorează experții din cauza necunoașterii modului corect de conservare. Acest aliment este foarte sensibil la schimbările de temperatură, la lovituri și chiar la mirosuri. O singură greșeală și riscul de a contracta salmonella crește, chiar dacă ouăle par a fi în stare bună.
Multe frigidere au propriul compartiment pentru ouă, dar experții nu recomandă depozitarea ouălor în ușa frigiderului. Cel mai bine este să le păstrați la o temperatură de 4 grade și să mențineți temperatura.
Pentru a evita loviturile și mirosurile care pot deteriora alimentele, este recomandat ca ouăle să rămână în cutia originală. În plus, acest lucru va ajuta la controlul datei de expirare a produsului și la luarea în considerare a etichetei, care, potrivit industriei britanice, este esențială pentru prevenirea salmonelei. Pe de altă parte, ouăle trebuie consumate în ordinea în care au fost cumpărate.
British Egg Industry Council (BEIC), prin intermediul site-ului său web Egg Information, recomandă eticheta British Lion. Aceasta garantează că ouăle comercializate provin de la găini vaccinate împotriva salmonelei.
Este esențial să nu se utilizeze ouăle deteriorate și să se evite contactul între ouă și carnea crudă. În cazul în care ouăle sunt bătute pentru a fi utilizate ulterior, amestecul trebuie păstrat bine acoperit în frigider și utilizat în termen de 24 de ore.
