Primii oameni care au călătorit pe Lună în cadrul misiunilor Apollo au supraviețuit cu alimente liofilizate și cuburi dulci sau sărate acoperite cu gelatină.
Cuprins
Situația nu s-a îmbunătățit de-a lungul anilor. Dar dacă francezii vor avea succes, astronauții misiunilor lunare vor putea mânca pește proaspăt.
Biban crescut pe Lună.
Acesta este obiectivul Lunar Hatch, un proiect științific extravagant care este deja în curs de desfășurare într-o fermă piscicolă din Palavas-les-Flots, în sudul Franței. 
Peștii crescuți în acest mic centru nu sunt niște biban oarecare, ci generația fondatoare a viitorilor „aquanauti” lunari. Descendenții lor vor călători în spațiu sub formă de ouă fertilizate, cu scopul de a înființa prima fermă extraterestră de pești.
Proteine de înaltă calitate.
Dacă vom înființa o bază permanentă pe Lună, ce ne-ar putea face mai multă plăcere decât să savurăm un somon proaspăt la cină? Creierul din spatele acestui proiect este Cyrille Przybyla, cercetător la Institutul Național Francez de Cercetare Oceanică.
„Peștele este o sursă excelentă de proteine, deoarece este organismul animal pe care îl digerăm cel mai bine și conține omega 3 și vitamine B importante de care astronauții vor avea nevoie pentru a-și menține masa musculară”, a declarat Przybyla pentru The Guardian. Întrebarea pe care o pune el însuși nu este dacă avem nevoie de asta, ci „cum putem produce aceste alimente la o distanță atât de mare”.
Lunar Hatch.
Experimentul, finanțat de Agenția Spațială Europeană (ESA) și Centrul Național de Studii Spațiale din Franța (CNES), va trimite ouăle în spațiu, calculând timpul necesar pentru eclozare la sosirea la destinație. 
Deși încă nu au un zbor spațial alocat, ideea este de a efectua primele teste pe Stația Spațială Internațională, cu ajutorul astronauților europeni aflați în orbită. După observarea dezvoltării lor, ouăle ar fi congelate și returnate pe Pământ pentru o analiză aprofundată. Dacă testele vor avea succes, următorul pas ar fi extinderea sistemului pentru o viitoare implementare pe Lună.
Nu primul pește, dar primul pește.
Am mai văzut pești în spațiu. Primii au fost niște mici mummichogs într-o misiune Apollo din 1973. Mai recent, peștii zebră au ajutat la studierea atrofiei musculare.
Dar aceasta este prima dată când obiectivul este pur gastronomic: crearea unei surse de hrană regulată și regenerabilă pentru astronauți și echipajele viitoarelor baze lunare și marțiene. Primul pește spațial.
Nu este vorba (doar) de nutriție.
Adevărata ingeniozitate a Lunar Hatch este crearea unui ecosistem complet închis și autosuficient, fără deșeuri, fără a fi necesară reaprovizionarea continuă cu alimente prin zboruri de transport de pe Pământ pentru a ajunge să mâncăm greieri.
Totul este reciclat într-un sistem de piscicultură care ar trebui să fie autonom timp de cel puțin patru sau cinci luni. Desigur, vor fi necesari mulți „aquanauti”. Oamenii de știință au calculat că pentru a furniza două porții de pește pe săptămână pentru șapte astronauți ar fi nevoie de aproximativ 200 de biban de mare.
