Renumita fructicolă franceză, Clotilde Jacoulot, dezvăluie două trucuri simple pentru a alege corect acest delicios fruct de vară din supermarket sau de la fructărie
Dulce, hidratant, apetisant și ușor de consumat, nu degeaba pepenele galben este unul dintre fructele verii prin excelență. Dar numai dacă este ales bine. Pentru aceasta, „nu trebuie să-l atingeți sau să-l mirosiți, ci trebuie să țineți cont de două detalii”, asigură Clotilde Jacoulot, o renumită fructieră din Franța, care dezvăluie că „trucul de a atinge pepenele nu numai că este inutil, dar și neigienic”.
„Dacă nu este copt, pepenele poate fi foarte insipid. Dimpotrivă, dacă este prea copt, poate căpăta rapid un gust de alcool. Totuși, nu este întotdeauna ușor să alegi corect la supermarket sau la fructărie”, subliniază Jacoulot, care explică că consumatorii nu trebuie „să atingă pepenele galben la fructărie”, deoarece ar putea „petrece ore întregi acolo fără să știe ce încearcă să detecteze, iar acest lucru nu este plăcut pentru clienții următori”.
De aceea, Clotilde sugerează înlocuirea acestui gest cu altele „mult mai rapide și mai eficiente”. De exemplu, „pepenele trebuie să fie dens”, sfătuiește ea. Dar cum să știi dacă un fruct este mai dens decât altul? Cea mai bună fructieră din Franța indică faptul că se poate face un test rapid pentru a determina care pepene este cel mai consistent.
Două trucuri pentru a alege cel mai dulce pepene
„Când comparați două pepeni de aceeași mărime, alegeți întotdeauna cel mai greu”, sfătuiește experta în fructe. „Astfel veți ști imediat care este mai dens și mai dulce”, asigură ea, înainte de a da un alt sfat, și anume „analizați tulpina”.
Abonați-vă și bucurați-vă de o experiență fără limite. Aflați știrile importante, fiți la curent cu ultimele evenimente și aprofundați analiza actualității. Beneficiați de acces nelimitat la secțiunile noastre de pe orice dispozitiv.
„Nu este nevoie să-ți lipiți nasul de pepene pentru a detecta un miros bun; o privire rapidă este suficientă pentru a identifica cele mai bune bucăți”, subliniază ea. „Al doilea lucru pe care trebuie să-l observați este coaja crăpată în jurul codiței. Această crăpătură apare când pepenele este copt. Acest lucru garantează că este dulce”, concluzionează experta cu privire la cei doi cei mai buni indicatori pentru a alege un pepene în această vară.
